Vysočina pořádala první národní kolo gastronomické soutěže Trophée Mille. Vítězství a velká gratulace putují do Pardubic
Osm dvoučlenných týmů ze středních hotelových škol z celé České republiky se o víkendu utkalo v prvním národním kole soutěže Trophée Mille. To se uskutečnilo přímo v pasáži jihlavského nákupního centra Citypark a úkolem pro soutěžící bylo před zraky veřejnosti i profesionálů uvařit z povinných surovin, kterými byly králičí hřbet, brambory, farmářský tvaroh a med z Vysočiny, šest porcí slaného pokrmu a šest porcí moučníku. Odborná porota složená z předních českých šéfkuchařů a cukrářů hodnotila nejen výslednou chuť pokrmu, ale také prezentaci jídla na talíři. Celkové vítězství a s ním i možnost reprezentovat Česko na mezinárodním kole Trophée Mille ve francouzské Remeši v březnu 2020 vybojovali Hana Klátová a Vojtěch Hlous z Labské Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Pardubice.
V Cityparku vznikla čtyři plnohodnotná kuchařská studia, a tak se kolemjdoucí mohli budoucím profesionálním kuchařům dívat pod ruce. První ročník českého kola soutěže Trophée Mille ovládli Hana Klátová a Vojtěch Hlous z Labské Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Pardubice, kteří získali putovní Millovu trofej a 16. března 2020 se představí ve francouzské Remeši. Za Vysočinu si skvěle vedli Barbora Šiplová a Ondřej Brtník ze SOŠ a SOU Třešť, kteří získali speciální ocenění za týmovou spolupráci, a speciální cenu za moučník udělila porota Michaele Batelkové a Marinu Miličevičovi ze Střední školy obchodní a služeb SČMSD ze Žďáru nad Sázavou.
"Během dne se tady vystřídalo tisíce návštěvníků a soutěžící se museli vyrovnat s tím, že vaří také pro zážitek veřejnosti. Nicméně, jak jsem se díval na jejich naservírované talíře, všichni se s tím poprali skvěle," uvedl hejtman Kraje Vysočina Jiří Běhounek, který na závěr celého dne spolu s krajskou radní pro oblast školství Janou Fialovou předával vítězům originální skleněné ceny z přibyslavské sklárny Valner Glass.
Ke gratulantům se přidal sám šéfkuchař a majitel dvou michelinských hvězd a zároveň prezident soutěže Philippe Mille. Nejenže se uvolil uskutečnit první národní kolo mimo domácí Francii na Vysočině, ale zároveň se této velké gastronomické události v Jihlavě účastnil.
"Je opravdu obtížné, když pracujete v otevřeném prostoru, každý se na vás dívá a komentuje, co děláte. I přesto všechno, studenti pracovali velmi dobře a v porovnání s francouzskými mladými kuchaři se rozhodně nemají za co stydět," nechal se slyšet Philippe Mille.
Porota hodnotila celou řadu faktorů předložených pokrmů. Důležitá byla chuť, vyváženost, harmonie i vzhled a významnými složkami byla i práce v kuchyni a hygiena na pracovišti.
"Vždycky při podobných událostech brečím, ale cítím se fantasticky a jsem nadšená a šťastná a jsem ráda, že jsme to až takhle vysoko dotáhli," svěřila okamžitě po vyhlášení vítěze Hana Klátová. "Je to úžasný pocit, že jsme se mohli zúčastnit a že pojedeme do Remeše," doplnil Hanu její kuchařský kolega Vojtěch Hlous.
Ocenění národního kola soutěže Trophée Mille
Vítězové a postupující do mezinárodního kola v Remeši: Hana Klátová a Vojtěch Hlous, Labská Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Pardubice
Zvláštní cena za nejlepší slaný pokrm: Hana Klátová a Vojtěch Hlous, Labská Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Pardubice
Zvláštní cena za nejlepší sladký pokrm: Michaela Batelková a Marin Miličevič, Střední škola obchodní a služeb SČMSD Žďár nad Sázavou
Zvláštní cena za týmovou spolupráci: Barbora Šiplová a Ondřej Brtník, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Třešť